Холодильное оборудование 

ООО «Sebeca Engineering» сотрудничает с самыми лучшими производителями промышленного холодильного оборудования, являясь одной из немногих компаний, деятельность которых охватывает всю цепь производства и продажи холодильных систем и их комплектующих: проектирование, производство, заключение контрактов, установку, запуск, консультирование, техобслуживание.

Нашими клиентами могут быть предприятия пищевой и фармацевтической промышленности, дистрибьюторы и производители продуктов, нуждающихся в хранении при низких температурах, лаборатории, больницы, предприятия торговли продуктами питания и рестораны.

ХРАНЕНИЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

ХРАНЕНИЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙРоль технологий хранения фруктов и овощей заключается в уменьшении интенсивности метаболических процессов, преимущественно дыхания и транспирации, в послеуборочный период и тем самым в снижении степени размножения патогенных микроорганизмов, вызывающих ухудшение биологических качеств продукции. Хранение фруктов на складе представляет собой технологический этап, на котором фрукты после уборки сохраняются свежими в закрытом пространстве в течение определенного периода времени.

МЕТОДЫ ОХЛАЖДЕНИЯ
Основными методами охлаждения фруктов являются:
a) охлаждение в контакте с воздухом;
b) охлаждение в контакте с водой;
c) вакуумное охлаждение;
d) охлаждение погружением в ледяную воду.

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Производство молочных продуктовПроизводство молочных продуктов является одной из приоритетных отраслей любой страны ввиду его важности для питания населения.
В процесс производства молочных продуктов входит термическая обработка молока, а также побочных и готовых продуктов из него. В РМ производство молочных продуктов является одной из самых успешных отраслей пищевой промышленности.
Поскольку свежее молоко после дойки является благоприятной средой для развития микроорганизмов, влияние температуры хранения является решающим для сохранения качества на следующих этапах переработки.

МЕТОДЫ ХРАНЕНИЯ
a) Аккумуляторы ледяной воды для охлаждения молока.
b) Специфические системы охлаждения для подсушки молодого сыра.
c) Склады для вызревания сыра.
d) Термостатирование и интенсивное охлаждение.
e) Склады для готовых продуктов.

ПЕРЕРАБОТКА МЯСА

ПЕРЕРАБОТКА МЯСАГигиенические нормы, применяемые в отрасли переработки мяса, требуют поддержания холодильной цепи на определенных этапах технологического потока путем помещения продуктов в среду с контролируемыми температурой и влажностью.
Чтобы исключить опасность заражения продуктов, чаще всего используется охлаждение воздухом.
Технические показатели холодильного оборудования, широкое разнообразие оборудования, предназначенного для специфического применения, хорошо оптимизированное проектирование обеспечивают, помимо сохранения качества продуктов, высокую эксплуатационную производительность, обращающуюся в конечном итоге в быструю амортизацию инвестиций.
Таким образом, от ТУННЕЛЕЙ БЫСТРОГО ОХЛАЖДЕНИЯ туш, оборудования СКЛАДОВ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ в охлажденном и замороженном состоянии, КОНДИЦИОНИРУЕМЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОСТРАНСТВ для производства, и до оснащения для СКЛАДОВ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ – все предлагаемое оборудование удовлетворяет самым высоким стандартам производительности и качества.

ЗАМОРОЖЕННОЕ ТЕСТО И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

ЗАМОРОЖЕННОЕ ТЕСТО И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯНепрерывный рост спроса на хлебобулочные и кондитерские изделия требует реализации продуктов в замороженном состоянии еще со стадии поднявшегося теста, обеспечивая производителям снижение стоимости хранения и транспортировки, а потребителям – свежесть и экономию времени.
Системы охлаждения, предназначенные для обработки замороженного теста, обеспечивают снижение температуры, начиная со стадии брожения, таким образом останавливая этот процесс. В дальнейшем кондиционирование производственных помещений, быстрое замораживание изделий из теста в непрерывном или полунепрерывном потоке с использованием самых высокопроизводительных испарителей с интенсивным движением воздуха (типа BLAST FREEZER), хранение упакованных изделий в морозильных камерах навалом, чтобы изделия не деформировались, гарантируют исключительное качество готовых продуктов.